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冰皮月饼粉可以做雪媚娘吗?雪媚娘和冰皮月饼区别
2022-07-11

冰皮月饼和雪媚娘有很多共同的特点,因此,很多不熟悉的人将两者混淆的可能性很大。那么,冰皮月饼粉可以做雪媚娘吗?雪媚娘和冰皮月饼有什么区别?

雪媚娘和冰皮月饼区别

冰皮月饼的材料和雪媚娘十分的相似,但是两者是不一样的。

冰皮月饼基本是透明的白色,看起来很好看,加入不同食材也可以做成彩色,非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。

口感的话,冰皮月饼吃到嘴里,皮软粘糯,很丰富。

雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

冰皮月饼粉可以做雪媚娘吗

1、先取一些糯米粉(200克之外的),用炒锅小火炒至微黄色,一定用小火慢炒,不要炒焦,完成后放置一边,这是用来做雪媚娘面皮手粉的。

2、材料混合至无颗粒状的粉浆(这里啰嗦一句,玉米淀粉不是超市买的生粉,不能搞错了)然后放入蒸笼用大火蒸制30分钟左右,时间根据面糊状态决定,直到没有液体半透明状即可,取出后放入黄油后等面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉了(原方子用的猪油,我试过了,味道差强人意,)刚开始揉的时候可能有点困难,因为黄油需要慢慢渗进面团里,别灰心,一直揉,揉到黄油都吸收了换个干净的盆或者揉面垫再揉成光滑的面团就可以放入冰箱冷藏了。

这是做皮的方法,而冰皮月饼是用的冰皮月饼粉。

1、容器中倒入冰皮月饼粉,倒入牛奶和色拉油,用筷子搅拌。

2、揉成团,静置10分钟。

雪媚娘的口感

雪媚娘和草莓大福外表有些像,其实还是有很多不同的。

雪媚娘有着更为轻薄的外衣,内馅也变成了清凉细腻的奶油。

而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。

尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。

这个夏天,从这一抹清凉开始。