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青菜的营养价值 青菜榨菜肉丝汤的做法
2022-09-23

青菜汤是我们非常熟悉的一道简单的汤品,它的口味清淡新鲜,适合饭馆作为菜谱用,也适合居家食用。在里面其实还可以添加别的辅料呢,那你知道青菜榨菜肉丝汤吗?它有哪些相克搭配呢?一起去下文瞧瞧吧。

青菜榨菜肉丝汤

材料:榨菜1包、豆腐2块、小青菜1小把、肉丝适量、盐、淀粉、料酒、味精。

步骤:

1、将肉丝用开水烫一下,滤去浮沫,洗干净。加点料酒,少许盐,淀粉腌制下。

2、将榨菜洗干净之后,切成细丝,用清水浸泡去咸味待用。将豆腐切成小块,放置待用。

3、热锅,加入清汤将榨菜、豆腐先下锅。待锅中水沸时加入肉丝再次沸时,用勺子撇净浮沫至汤清。将洗好的小青菜加进去,再加入味精、精盐。

4、等到汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

青菜的营养价值

青菜里含有一种植物激素,它对于人体酶的生成具有重要的作用,同时它对一些有害物质有吸附和排斥的作用,比如致癌物质,因此青菜具有预防癌症的作用。

相克的禁忌搭配

1、青菜不能和山药搭配吃,因为这样会影响营养素的吸收。

2、青菜也不能和南瓜一起吃,这样会降低青菜的营养价值。

结语:用榨菜和青菜搭配的汤品对于汤本身来说,增加了汤味道的层次,而且青菜对于一些疾病还有缓解的作用,所以适宜的人一定要经常食用哦。